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2020-02-26 06:24:50| 來源:| 編輯:| 點擊:0次

烙餅時,記住這幾個小技巧,烙出的餅鼓包不發硬

隨著我們生活水平的提高,人們的飲食質量也相應的提高,對日常生活當中一些常吃的美食都表示已經吃膩了,所以說像饅頭人們難免也會吃膩,所以在日常生活當中有好多家庭時不時的就會烙大餅,而且現在的小家電也特別的方便,烙餅我們可以直接選擇用電餅铛,但是好多人卻表示自己烙出來的餅總是發硬,而且不容易鼓包,這到底是怎麽回事呢?今天我們就來跟大家一下烙餅時的一些小技巧。

烙餅時,記住這幾個小技巧,烙出的餅鼓包不發硬

雖然說用電餅稱烙餅是比較簡單,但是在那裏的時候我們也是需要掌握一些技巧的,要想撈出來的餅非常的柔軟筋道又好吃,我們還需要多加這幾部,接下來一起來看一下具體的制作方法。

首先我們往面盆當中加入適量的面粉,再磕入兩個雞蛋,加入一小勺鹽,這樣用筷子攪拌均勻,准備適量的熱水這樣一邊用熱水和面,另一邊用涼水和面,等他全部揉成面絮之後,揉成光滑的面團,蓋上一層棉布,醒發半個小時左右。

等到時間之後,我們現在案板上刷上一層食用油,將面團取出,直接搓成條狀之後,分成大小均勻的小劑子,將每一個小劑子全部刷上一層油,將兩個小劑子疊放在一起,再蓋上一層保鮮膜進行二次醒發10分鍾左右。

接下來我們用擀面杖擀好之後,直接將電餅铛預熱好,將擀好的餅放在店裏,大約一分鍾左右,我們打開蓋子就可以看見餅都鼓起了大包,翻過來烙另一面,一直烙至兩面金黃就可以了。

所以說我們要想烙出來的餅非常的松軟,首先在後面的時候一般用涼水一遍,用開水這樣最後混合在一起,烙出來的餅往往就會比較松軟,而且吃起來也比較勁道。

當面團醒發好之後,大家還需要注意一點,這時候我們不需要揉面團,只需要將面團分成大小均勻的小劑子就可以了,如果揉面團的話很容易使面團起筋,起筋的話,烙出來的餅很容易發硬的。

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