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夏天煲湯必會的16種做法豆油

2020-02-26 12:51:38| 來源:| 編輯:| 點擊:0次

夏天吃什麽菜好生吃這些蔬菜提高人體免疫力

蔬菜在我們的日常生活中有著很重要的地位,而且很多蔬菜是可以生吃的,那麽你知道生吃的菜有哪些嗎?不過,生吃的時候選擇生吃的蔬菜時一定要謹慎,因爲不是所有的菜都可以生吃的。那麽什麽蔬菜不能生吃呢?今天我們就來告訴大家夏天吃什麽菜好,生吃蔬菜有哪些。

飲食一直都是兩面性的,吃對了就會對身體有益,吃錯了則可能對身體造成副作用,今天我們就爲大家盤點一下夏天生吃的蔬菜怎麽選。

夏天能生吃的蔬菜有哪些

黃瓜

黃瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黃瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黃瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黃瓜时切勿掐头去根,要保持黃瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

西紅柿

西紅柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。

杮子椒或尖椒

辣椒是蔬菜中維生素C含量非常豐富的一種食物。維生素C可以提高人體的免疫力,幫助人們抵禦多種疾病,所以大家可以多吃一點辣椒。

芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱,人們易上火,造成大便幹燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助潤腸通便,調節鈉鉀平衡。維生素PP對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響,如果人體缺乏維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。

夏天不能生吃的蔬菜有哪些

四季豆

最常見的是未炒熟的四季豆,這種四季豆中含有皂甙,人食用後會中毒。

鮮蠶豆

鮮蠶豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鮮蠶豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

金針菜

其次是金針菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

鮮木耳

鮮木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。

白木耳

腐爛變質的白木耳也可能導致中毒,它會産生大量的酵米面黃杆菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。

最後,再來爲大家盤點一下哪些蔬菜不能買吧。

標簽:免疫力吃什麽生吃蔬菜

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